Obrok za 4 osobe

Potrebne namirnice:

• 1 kg svinjskih kotleta
• 20 dag svježih gljiva
• 1 dcl masnoće
• 5 dag brašna
• 0.2 dcl vina
• 1 dcl vrhnja
• Žlica peršinovog lista
• 2 dag soli
• 0.2 dag papra

Priprema:

Za svaku osobe je potrebno uzeti po 2 kotleta s kostima. Kotleti se stanje batićem, posole, presjeku žilice, stave u brašno i površinski propeku na malo vruće masnoće. Na ostatku masnoće popržiti sitne šampinjone ( ili neku drugu vrstu gljiva ), kad malo porumene zaliti ih mješavinom vrhnja, brašna ( još bolje gustina ), vina i malo vode. U gljive vratiti propečene kotlete i lagano propirjati dvadesetak minuta. Odozgo posuti sjeckanim peršinom i poslužiti s rižom, krumpirom i sl. prilozima.

Povratak na recepte