Mesarski đuveč
Priprema:
Na ulju propržite vrlo malo, kilogram crnog luka sjeckanog na rebarca, skinite ga sa vatre i dodajte do kilogram mješanog mesa (juneće, ovčije ili juneće i svinjsko) isječeno na parčad, 8 do 10 zelenih paprika, pola kilograma rajčice, malo mljevene paprike. Sve to nalijte toplom vodom i stavite u zagrejanu pećnicu da se polako krčka. Kada meso omekša dodajte malo više od šalice riže, pobiberite, posolite po ukusu i malo peršunovog lista. Ako je potrebno, dolijte malo vode i kuhajte dok se riža ne skuha.
